Lampung, sebuah provinsi di ujung selatan Pulau Sumatera, Indonesia, terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau dan juga kelezatan makanan khasnya yang unik.
Makanan Lampung mencerminkan keanekaragaman budaya dan kuliner yang kaya, dari hidangan laut hingga hidangan tradisional yang sarat dengan rasa dan aroma yang menggoda.
Dalam artikel ini, mari kita menjelajahi beberapa Makanan Khas Lampung yang Terkenal dan unik.
1. Pindang Serani
Pindang Serani adalah hidangan tradisional Lampung yang terbuat dari ikan air tawar, seperti ikan mujair atau ikan belida, yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas.
Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan aromatik, dengan sentuhan asam segar dari daun kaffir lime dan bumbu-bumbu rempah yang digunakan dalam proses pengolahan. Pindang Serani sering disajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas untuk menambah cita rasa.
2. Gulai Bebek
Gulai Bebek adalah hidangan khas Lampung yang terbuat dari daging bebek yang dimasak dalam kuah kari kental yang kaya akan rempah-rempah dan santan.
Rasa khas dari gulai bebek ini berasal dari campuran bumbu seperti kunyit, ketumbar, jahe, dan lengkuas yang memberikan cita rasa yang harum dan lezat. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih hangat atau lontong dan ditaburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.
3. Sate Rembiga
Sate Rembiga adalah varian sate yang terkenal di Lampung, terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu sebelum dibakar.
Daging sapi tersebut kemudian dilumuri dengan bumbu rembiga yang khas, yang terdiri dari campuran rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Hidangan ini memiliki cita rasa pedas, manis, dan harum yang membuatnya sangat lezat dan memikat bagi para pecinta sate.
4. Pempek
Pempek, hidangan khas Palembang yang juga populer di Lampung, terbuat dari campuran daging ikan yang dicincang halus, tepung sagu, dan bumbu-bumbu rempah.
Adonan kemudian dibentuk menjadi berbagai bentuk seperti bulat, lonjong, atau pipih sebelum digoreng atau direbus.
Pempek sering disajikan dengan kuah cuko yang terbuat dari campuran cuka, gula merah, garam, dan bumbu-bumbu lainnya yang memberikan rasa asam manis yang segar.
5. Otak-otak
Otak-otak adalah hidangan panggang atau kukus yang terbuat dari campuran ikan yang dicincang halus, tepung sagu, dan rempah-rempah.
Adonan kemudian dibungkus dengan daun pisang sebelum dipanggang atau dikukus hingga matang.
Otak-otak memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan aroma harum rempah yang khas. Hidangan ini sering disajikan dengan saus kacang atau kuah pedas untuk menambah cita rasa.
6. Sambal Lado Mudo
Sambal Lado Mudo adalah sambal tradisional khas Lampung yang terbuat dari cabai hijau muda yang dihaluskan bersama dengan bawang putih, garam, dan sedikit gula.
Sambal ini memiliki rasa pedas yang segar dengan aroma yang khas dari cabai hijau muda. Sambal Lado Mudo sering disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan utama seperti nasi, ikan bakar, atau lauk pauk lainnya.
7. Kue Kamir
Kue Kamir adalah kue tradisional Lampung yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah yang dibentuk menjadi bulatan kecil dan kemudian digoreng hingga berwarna keemasan.
Kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa manis gula merah yang khas. Kue Kamir sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.
Kesimpulan
Makanan khas Lampung tidak hanya lezat, tetapi juga unik dalam cita rasanya. Dari hidangan laut yang segar hingga hidangan tradisional yang kaya akan rempah-rempah, makanan Lampung menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa pun yang mencicipinya.
Jelajahi Nama Makanan Khas Jambi dan nikmati keanekaragaman budaya kuliner yang ditawarkan oleh provinsi ini.
